Công thức làm cơm hải sản cà chua vị Thái
Ẩm thực giữa các quốc gia và vùng miền là vô cùng đa dạng và phong phú. Mỗi một quốc gia sẽ có những gia vị và cách nấu đặc trưng riêng. Cho ra những món ăn mùi vị khác nhau, đặc biệt và ấn tượng với người dùng. Món cơm hải sản sốt cà chua theo kiểu Thái là một món ăn hết sức đặc biệt. Đây là món ăn thom ngon khó làm người khác cưỡng lại được. Khi bạn làm món ăn này đảm bảo sẽ rất ngon và nhiều người ưa thích. Vậy làm sao để có thể làm ra được vị đặc trưng của món ăn mang đậm chất Thái này. Bài viết dưới đây đã cung cấp các bước làm cụ thể để có thể làm ra được món cơm hải sản nhồi cà chua mang đậm vị Thái. Các bạn hãy tham khảo để có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 3 quả cà chua tròn, kích cỡ lớn
– 10 con tôm tươi
– 3 con mực nhỏ
– 80g củ đậu, 80g nấm hải sản, 80g gạo, 130g rau mùi, 1 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng canh sốt tom yum Thái (mua ở siêu thị), 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh cà phê đường, 100ml nước
Lưu ý: Số lượng nguyên vật liệu ở trên dành cho phần ăn gồm 4 người. Nếu số lượng tăng lên hoặc ít đi thì thay đổi tùy theo số người.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cà chua lựa chọn những quả vừa chín tới để dễ dàng nấu. Nếu quả cà chua quá chín thì không thể nhồi được, còn nếu quá xanh thì không ngấm được gia vị và không ngon. Sau đó chúng ta rửa sạch chúng. Rửa cẩn thận để không làm nát hoặc méo quả cà chua. Để một lúc cho ráo nước rồi tiến hành cắt bỏ đầu trên của quả cà chua. Sau đó chúng ta sử dụng thìa để múc hết thịt cà chua bên trong ra.
Tiếp theo sơ chế nấm, cần ngâm nước rồi rửa sạch sau đó thái nhỏ ra. Mực chọn loại tươi ngon và sau đó làm sạch sẽ. Để cho mực ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Tôm cũng chọn loại to, tươi ngon, sau đó bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
Bước tiếp theo là làm nước sốt gia vị
Chúng ta cho nước cốt dừa, sốt Tom Yum, nước mắm, đường và nước vào tô. Cân nhắc về liều lượng cho phù hợp, nếu bạn thích ăn cay thì nên cho thêm nhiều sốt Tom Yum một chút. Sau đó trộn đều và để riêng cho các gia vị hòa quyện lại với nhau.
Nấu cơm hải sản
Cho gạo đã vo sạch, cho phần thịt cà chua vào cùng với một nửa chỗ nước sốt gia vị đã hòa bên trên vào, trộn đều. Nấu cơm khoảng 15 phút thì cho tôm, mực, đậu Hà Lan, nấm hải sản lên trên và rưới nước sốt Tom Yum còn lại lên trên. Đậy nắp và tiếp tục nấu.
Sau khi nấu xong, bạn có thể cho cơm vào lò nướng, bật nhiệt độ trước ở 180 độ C, để cơm 8 phút cho khô. Nếu không có lò nướng bạn có thể cho cơm ra chảo, đảo để cơm khô đạt đến độ mong muốn của bạn là được. Khi cơm hải sản hoàn thiện, múc cơm cho vào quả cà chua rồi bày ra đĩa.
Đầu tiên, bạn hãy ăn một thìa và cảm nhận vị ngọt của những hạt đậu lan tỏa trên trên đầu lưỡi. Nhai cơm lần nữa, và điều bất ngờ thú vị là từng hạt cơm quyện với nước sốt tom yum chua chua, thơm thơm hấp dẫn.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm được một món ăn mới, ngon và lạ miệng cho mọi người thưởng thức. Chúc các bạn thành công với món cơm hải sản nhồi cà chua vị Thái!
Nguồn: vietnamnet.vn