Cách làm món thịt cuộn trứng om xì dầu

Trứng vẫn luôn là món ăn quen thuộc đối với chúng ta. Với giá thành rẻ, cách nấu đơn giản và có đầy đủ chất dinh dưỡng nên đây là nguyên liệu được lựa chọn khá nhiều cho các bữa ăn. Nhất là đối với các bạn sinh viên thì trứng chắc chắn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên nhiều bạn lại cảm thấy chán vì trứng chỉ có thể chế biến đơn giản. Chỉ quanh đi quẩn lại với các món trứng chiên, trứng nấu canh với cà chua hoặc trứng luộc. Dễ khiến cảm thấy ngán và không thể ăn được nhiều. Vậy để thay đổi món ăn cho đỡ chán mà vẫn tiết kiệm thì các bạn có thể tham khảo món thịt cuộn trứng om xì dầu được nấu theo kiểu Nhật. Bài viết dưới đây sẽ mách nhỏ cho bạn cách để nấu món thịt cuộn trứng om xì dầu ngon và bắt cơm.

Món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật có thành phẩm là viên thịt thấm sốt óng ánh, cắt đôi là lòng trứng mềm mượt. Khi đưa lên miệng cắn một miếng, đầu lưỡi sẽ cảm nhận được là nước sốt đậm đà, ngọt dịu mà vị không bị ngang. Sau đó răng chạm đến lớp thịt mọng nước, tiếp theo là lòng trắng trứng mềm không cần nhai, sau cùng là lòng đỏ trứng bùi bùi…

Nguyên liệu làm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật

(Đây là lượng dành cho 2 người ăn)

– Trứng gà: 4 quả

– Thịt ba chỉ thái lát mỏng: 8 -12 lát

– Shoyu (nước tương Nhật): 4 thìa canh

– Mirin (gia vị nấu ăn của Nhật): 4 thìa canh

– Rượu nấu ăn: 4 thìa canh

– Đường: 2 thìa canh

– Bột khoai tây (hoặc bột năng)

– Dầu ăn

Món thịt cuộn trứng om xì dầu cần chọn thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ chọn phải tươi ngon và không quá nhiều mỡ hoặc nhiều nạc.

Cách làm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật

Trước hết bắt đầu vào việc luộc trứng

Trứng gà được luộc chín sao cho mức độ đông đặc của lòng đỏ như mong muốn. Vớt trứng ra ngâm vào nước đá lạnh rồi tiến hành bóc vỏ. Nếu bạn muốn luộc trứng lòng đào thì cần chú ý lúc bóc vỏ. Lúc này do trứng hãy còn rất mềm dễ bị vỡ nên các bạn nên bóc một cách cẩn thận.

Pha các gia vị và cuộn trứng

Pha các gia vị Shoyu, Mirin, rượu và đường theo tỉ lệ 2 : 2 : 2 : 1 để sẵn, sau đó khuấy đều lên để các gia vị thấm vào với nhau. Những miếng thịt sau khi được rửa sạch sẽ thì thái thành các lát thịt mỏng. Trải thịt lên thớt, cho trứng vào cuộn tròn lại. Cuộn một cách cẩn thận và chắc tay để khi nấu dễ dàng hơn.

Lăn các viên thịt qua bột khoai tây

Vì muốn món ăn mềm mọng nước nên dùng bột khoai tây (hoặc bột bắp, bột năng) do bột này có tính chất giữ nước tốt.

Sau khi lăn qua bột thì sẽ dễ chiên hơn. Lớp bột sẽ làm cho phần thịt bên trong chín đều và bên ngoài giòn rụm.

Nấu thịt

Trong khi nấu nên chú ý đến nhiệt độ và điều chỉnh lửa phù hợp. Khi thịt hơi vàng, dùng giấy làm bếp thấm hết dầu trong chảo. Cho bát gia vị đã pha vào chảo thịt. Đậy vung đun nhỏ lửa thêm chừng 3 phút. Thi thoảng lăn thịt cho thấm sốt.

Hoàn thành món ăn

Nước sốt gần cạn thì tắt bếp. Gắp thịt ra đĩa, rắc chút vừng rang hoặc hành lá. Khi ăn cắt đôi viên thịt cho dễ ăn. Và chúng ta đã có thành phẩm món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật. Chỉ với vài thao tác và các nguyên liệu cơ bản là bạn đã có cho mình một món ăn mới lạ và thơm ngon. Dùng món này để đổi vị thì quả là một lựa chọn sáng suốt. Chúc các bạn thành công với món thịt cuộn trứng om xì dầu kiểu Nhật thơm ngon.

Nguồn: vietnamnet.vn