Mách bạn cách làm bánh vừng cười hấp dẫn
Mỗi chiếc bánh đều mang trong mình một hình dạng khác nhau và mùi vị đặc trưng của nó. Có những chiếc bánh mang vị ngọt, cũng có những chiếc bánh với nhân mặn, hoặc có những chiếc bánh lại thơm mùi sữa, béo ngậy,…Có rất nhiều loại bánh khác nhau. Mà chắc chắn rằng có nhiều loại bánh ngon mà các bạn chưa từng thử qua. Bài viết này sẽ giới thiệu về một loại bánh mới đó chính là bánh vừng cười. Nghe cái tên thật ngộ nghĩnh và dễ thương phải không nào? Liệu bạn có tò mò tại sao nó lại được người ta đặt cho cái tên gọi ngộ nghĩnh này không? Bài viết dưới đây sẽ nói cho bạn câu trả lời cũng như công thức để bạn có thể tự làm được món bánh thơm ngon, hấp dẫn này. Hãy cùng đi tìm hiểu nhé.
Nguồn gốc cái tên bánh vừng cười
Không chỉ quen thuộc với người Việt Nam, bánh vừng cười còn là một món ăn nhẹ nổi tiếng của Trung Quốc. Đặc biệt là loại bánh không thể thiếu vào dịp Tết Nguyên đán. Theo văn hóa Trung Quốc, hình tròn của chiếc bánh được coi là biểu tượng cho sự đoàn tụ của tất cả các thành viên trong gia đình. Sau khi chiên, trên bánh xuất hiện một vết nứt nhỏ như cái miệng xinh xinh đang mỉm cười. Đó là lý do tại sao người ta đặt cho loại bánh này cái tên đáng yêu như vậy. Thời gian chuẩn bị: 15 phút. Thời gian nấu: 10 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300g bột mỳ
– 1,5 thìa cafe bột nổi (baking powder)
– 1 thìa cafe sữa bột
– Một chút muối
– 150g đường kính
– 50ml nước ấm
– 2 thìa cà phê dầu ăn
– 1 quả trứng gà
– 1 chén vừng trắng
Cách làm bánh vừng cười
Tạo hình cho bánh
Bạn đập trứng gà ra bát. Sau đó hòa tan đường trong nước ấm và đánh tan trứng. Thêm một chút muối và đường cho hỗn hợp trứng. Trong một âu khác trộn chung bột mì, bột nổi, sữa bột, muối. Rồi sau đó cho hỗn hợp nước đường – trứng ở trên vào. Thêm dầu ăn vào nhào cho hỗn hợp bột mềm mịn. Nhồi thành một khối bột mềm dẻo. Nếu dính tay, bạn nên thêm vào khoảng 1 thìa bột mỳ và trộn đều. Hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột một lúc khoảng tầm 20 đến 30 phút.
Bột sau khi được ủ sẽ nở ra. Các bạn ngắt từng viên bột to cỡ quả cà pháo, vo lại cho tròn đều. Phần bột sẽ chia thành tầm 40 phần nhỏ. Cuối cùng lăn bột qua lớp vừng trắng, bóp nhẹ cho vừng bám chặt vào bột. Dùng dao cắt một hình dấu nhân lên viên bột vừa phủ vừng với độ sâu khoảng nửa viên bột. Sau đó để riêng ra đĩa, làm tương tự với những phần bột còn lại.
Chiên bánh
Đặt nồi dầu lên bếp và đun. Đợi đến khi dầu ăn được đun nóng (khoảng 160 độ C) rồi giảm lửa và cho bột vào chiên. Chú ý lượng dầu phải ngập viên bột, như thế thì mới vàng đều và đảm bảo mùi vị. Các bạn chiên bánh với lửa vừa trong khoảng 3 phút. Khuấy bánh liên tục để chúng vàng đều. Khi bánh có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa, có thể để lên giấy thấm dầu cho hút bớt dầu. Đợi bánh nguội rồi thưởng thức ngay nào.
Bánh thơm mùi vừng, nở đều và có độ xốp giòn, vị ngọt vừa phải. Bạn có thể dùng chúng cho một bữa ăn nhẹ, thêm tách trà thì không còn gì tuyệt vời bằng. Và chỉ qua các bước thao tác đơn giản và dễ dàng là bạn đã có được món bánh nhâm nhi cùng trà thơm ngon. Hãy bắt tay làm thử món này ngay nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bánh này!
Nguồn: vietnamnet.vn