Ẩm thực Hàn Quốc- nền ẩm thực đang được giới trẻ Việt Nam ưa chuộng

Trong những năm trở lại đây, ẩm thực nước ngoài đang là nên ẩm thực rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Đặc biệt hơn cả là ẩm thực Hàn Quốc. Có thể nói ẩm thực Hàn Quốc đang rất được giới trẻ Việt Nam ưa chuộng. Một phần có lẽ là do họ thích những bộ phim Hàn Quốc. Phần khác là do những món ăn Hàn Quốc thật sự rất ngon. Độ chuộng của giới trẻ Việt với ẩm thực Hàn Quốc có thể được đo bằng việc các quán ăn Hàn Quốc ngày càng nhiều ở Việt Nam. Nó trải dài từ Nam ra Bắc. Vậy đâu là những lý do khiến ẩm thực xứ kim chi lại được giới trẻ Việt Nam thích đến vậy. Hãy cùng batdongsanbienhoa làm rõ điều đó nhé.

Văn hoá giải trí Hàn Quốc: Cầu nối giữa ẩm thực Hàn Quốc và giới trẻ Việt

Văn hoá giải trí đã tạo ra sức ảnh hưởng mạnh mẽ đến năng lực thấu cảm văn hóa của người Việt trẻ. Trong các lĩnh vực, văn hóa Hàn Quốc thu hút và tác động mạnh mẽ đến giới trẻ. Có thể thấy, sự vượt trội của phim truyền hình và chương trình giải trí. Tại Việt Nam, trào lưu Kpop Hàn Quốc trong những năm trở lại thực sự phát triển mạnh mẽ và rất được ưa chuộng. Đặc biệt, trong bộ phận giới trẻ.

Hình ảnh về những món ăn cổ truyền, món ăn đường phố; văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc trên màn ảnh, trong các chương trình giải trí, phim ảnh,… đã thực sự khiến giới trẻ bị “đánh gục”. Ẩm thực Hàn Quốc “hot” đến nỗi có rất nhiều người hâm mộ Kpop Hàn Quốc đã lựa chọn đến xứ sở Kim Chi. Để được thưởng thức tận hưởng những món ăn truyền thông của đất nước này.

Chiến lược “xuất khẩu văn hoá” và ẩm thực Hàn Quốc là một đại diện

Hàn Quốc có những chiến lược phát triển và xuất khẩu văn hóa một cách bài bản và chuyên nghiệp. Nên không khó hiểu tại sao việc đẩy mạnh quảng bá món ăn Hàn Quốc cũng nằm trong khía cạnh chủ đạo của việc xuất khẩu văn hóa. Chính từ sự nghiêm túc đầu tư và quảng bá nền ẩm thực một cách mạnh mẽ; mà ẩm thực Hàn Quốc đã trở nên nổi tiếng. Và được nhiều tầng lớp trong xã hội biết thông qua các lễ hội văn hoá ẩm thực Hàn Quốc thường niên hàng năm, chương trình truyền hình, bộ phim chuyên về ẩm thực Hàn Quốc,…

Ẩm thực Hàn Quốc phát triển cùng cộng đồng người Hàn Quốc đang sinh sống tại Việt Nam

Một trong những cách giới thiệu về ẩm thực Hàn Quốc; đó là các món ăn đã cùng với cộng đồng người Hàn đến Việt Nam. Cộng đồng người Hàn sinh sống, làm việc và học tập tại Việt Nam ngày càng đông. Những công ty, xí nghiệp, nhà máy do người Hàn làm chủ phát triển rộng khắp tại nhiều khu công nghiệp trên cả nước; hình thành nên các khu cộng đồng người Hàn sinh sống. Cũng chính vì lẽ đó, mà các quán ăn phục vụ cho người Hàn và cả người Việt dần phổ biến.

Video mukbang về ẩm thực Hàn Quốc trên mạng xã hội

Mukbang chính là từ ghép được cấu tạo từ “muk” (ăn uống) và “bang” (ghi hình) trong tiếng Hàn. Trào lưu này đã xuất hiện ở Hàn Quốc cách đây hơn một thập kỷ. Đây là một thể loại video cực kỳ phổ biến thời điểm hiện nay. Và bạn dễ dàng bắt gặp chúng trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook hay là Youtube. Người xem tìm tới các video mukbang này bởi vì họ muốn tìm sự thoải mái và thư giãn khi lắng nghe tiếng nhai của các BJ (Broadcast Jockey). Một số bạn trẻ lại cảm thấy thích thú khi thấy thức ăn được bày ra đầy đủ trên bàn. Và dần dần các video này dễ kích thích trí tò mò; cảm thấy “thèm” được thưởng thức những món ăn Hàn Quốc như vậy.

Sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Hàn Quốc

Phong cách ẩm thực Hàn Quốc đặc trưng theo mùa và theo vùng miền: Hàn Quốc có sự ưu đãi của thiên nhiên nên vô cùng phong phú về thực phẩm. Mỗi một mùa lại có những thực phẩm riêng. Bằng sự sáng tạo của mình, người Hàn đã chế biến những nguyên liệu đơn giản, có sẵn trở thành những món ăn mà ai cũng phải thán phục. Mỗi một vùng miền lại có những đặc sản riêng. Vì thế, đi khắp nơi trên đất nước Hàn, ở đâu du khách cũng có thể thưởng thức đặc sản địa phương, luôn lạ miệng; mà không lo nhàm chán.

Món ăn Hàn Quốc luôn bổ dưỡng và có sự đậm đà nhất định

Các món ăn đa dạng, tuyệt đẹp đi cùng với cách sử dụng gia vị và chế biến món ăn rất linh hoạt và đa dạng: Người Hàn thường sử dụng quy tắc eumyangohaeng với sự kết hợp hài hòa của 05 loại nguyên liệu với 05 màu sắc khác nhau, 05 loại gia vị khác nhau. Và một điểm lưu ý trong chọn nguyên liệu nấu ăn là phải đảm bảo được yếu tố yaksikdongwon. Tức là, phải tốt cho sức khỏe và có sẵn trong tự nhiên.

Ẩm thực Hàn Quốc lấy bày trí đẹp mắt, ấn tượng

Ẩm thực truyền thống Hàn Quốc không ăn riêng lẻ từng món, mà được phục vụ cùng một thời điểm. Vì vậy, các món ăn được chế biến xong rồi mới bày lên bàn. Chính vì thế, trên bàn ăn của người Hàn, chúng ta thường thấy có rất nhiều món ăn khác nhau, rất hấp dẫn và màu sắc.

Một nét nổi bật không thể không nhắc đến chính là sự ưu tiên với những thực phẩm tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Phong cách ẩm thực Hàn Quốc ưa chuộng các loại thực phẩm tươi, rau xanh. Người dân xứ sở Kim Chi cũng thiên về sử dụng protein từ các loại thịt tốt như gia cầm, cá hơn là các loại thịt đỏ. Từ các món chính, món ăn kèm đến món tráng miệng đều được chế biến đơn giản nhất để những nguyên liệu tạo nên món ăn thực sự “tỏa sáng”.

Một số món ăn Hàn Quốc được ưa chuộng

Bimbimbap – Cơm trộn

Cơm trộn được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc. Thông thường, một tô cơm bibimbap phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ. Cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) được ướp gia vị đã xắt nhỏ. Tất cả những thức ăn này sẽ được trộn thật đều. Cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên ‘cơm trộn’.

Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển

Tên gọi của món ăn rất đơn giản, cơm gói trong lá rong biển. Về hình dạng, Gimbap “có vẻ” giống món Sushi. Cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển, của Nhật. Nhưng để ý thêm thì sẽ thấy, Gimbap thường to hơn vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Gimbap cũng được cắt khoanh tròn với độ dày mỏng hơn so với Sushi. Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, Sushi được cắt đều làm 6 khoanh, thì Gimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn.

Bulgogi – thịt bò nướng

Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường. Chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm – một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được. Không chỉ phần lớn các du khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa chuộng món Bulgogi. Nó có vị ngọt và có nhiều nước. Và chỉ cần một thời gian ngắn, cũng có thể chế biến được món ăn ngon này. Đó là lý do tại sao món Bulgogi được coi là món ăn số một trong các món ăn Hàn Quốc.

Nguồn: Pasgo.vn