Thịt lợn nướng cần ướp gia vị gì cho ngon

592
thịt nướng thơm ngon

Đồ nướng là một món ăn thơm ngon hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Thưởng thức đồ nướng trong các buổi thời tiết se se lạnh cùng gia đình hoặc bạn bè thì thật là ấm cúng, vui vẻ. Đồ nướng có thể gồm đa dạng các món nướng khác nhau. Có thể nướng tôm, mực, rau củ, thịt gà, thịt vịt, ớt chuông, cà tím, đậu bắp… Tuy nhiên chủ yếu là người ta vẫn thường làm món thịt heo nướng. Để món thịt heo nướng thơm ngon thì quan trọng nhất vẫn là khâu ướp gia vị. Đây là khâu quyết định đến 75% hương vị của món ăn. Chúng ta cần nêm nếm gia vị phù hợp và đúng cách thì mới có thể đảm bảo mùi vị của món ăn. Vậy liệu bạn đã biết cách ướp thịt như thế nào cho chính xác và ngon miệng hay chưa. Hãy cùng tìm hiểu cách ướp thịt ngon và chất lượng ngay nhé.

Cách uớp thịt heo thứ nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

ướp thịt cho ngấm gia vị Thịt lợn vai (loại có mỡ): 500gr. Chọn thịt vai vì đây là phần thịt ngon và phù hợp để nướng. Bạn nên chọn loiaj có mỡ một chút để khi ăn có chút béo ngậy. Thịt không bị xác và khô. Tiếp theo chúng ta cần chuẩn bị 1 củ tỏi, 3 nhánh hành lá, 1 thìa mật ong. Ngoài ra còn cần có hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.

Cách ướp thịt

cách ướp thịt heo nướng

Tỏi bóc bỏ vỏ sau đó rửa sạch để cho ráo nước. Tiếp đến cũng nhặt sạch hành lá rồi đem đi rửa cho sạch sẽ và để ráo. Kế đến, tỏi đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng. Còn hành thì bạn đem cắt đầu hành ra đem băm nhỏ. Phần hành lá đem xắt nhỏ rồi cũng để riêng từng loại.

Thịt vai heo đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thái thịt heo thành miếng vừa. Có độ dày vừa phải rồi dùng búa dần thịt để dần sơ cho thịt heo mềm. Sau khi dần thịt xong, bạn đem ướp thịt vai heo với gia vị. Gia vị gồm có 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng đầu hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1/2 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều rồi để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt thấm gia vị.

Sau khi thịt ngấm gia vị, bạn có thể đem thịt nướng bằng bếp than hoặc lò nướng đều được. Cách ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống này thích hợp dùng thịt nướng cho món cơm tấm hay bún thịt nướng rất ngon và chuẩn vị đấy nhé.

Cách ướp thịt heo thứ hai

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt ba rọi: 500gr, 1 củ tỏi và 1 củ hành tím, một chút hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay, tương ớt, dầu hào và dầu ăn.

Cách ướp thịt

thịt heo sau khi nướng

Tương tự như cách ướp thịt thứ nhất. Tỏi và hành tím đem bóc bỏ vỏ. Sau đó rửa sạch để cho ráo nước. Rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng. Thịt ba rọi đem rửa kỹ với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch, để ráo. Bạn đem thịt ba rọi thái miếng vừa ăn rồi đem ướp thịt với gia vị. Gia vị gồm có 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 1/3 muỗng cafe tiêu xay và 1 muỗng dầu ăn. Tất cả trộn đều và để từ 1 đến 2 tiếng cho thấm gia vị. Tiếp theo, bạn đem thịt xiên đều vào cây xiên và cho lên bếp than hoặc bếp gas nướng cho đúng kiểu tiệc BBQ.

Nếu làm như vậy, cả gia đình bạn sẽ có thêm những phút giây thú vị và vui vẻ bên nhau để thưởng thức bữa ăn ngon của mẹ nấu đấy. Nghe hấp dẫn quá đúng không nào, cuối tuần này, thực hiện cách ướp thịt heo nướng luôn bạn nhé. Chúc các bạn thành công!

Nguồn: vietnamnet.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *